Bienestar animal

Los servicios profesionales son ofrecidos por Médicos Veterinarios Zootecnistas expertos en distintas disciplinas del área de producción animal, con enfásis en la producción de rumiantes

Evaluación del bienestar en unidades de producción

  • Manejo de carga y descarga

  • Transporte hacia el matadero

  • Indicadores de bienestar animal

  • Indicadores del personal

  • Corral del alimentación

  • Instalaciones

  • Indicadores de bienestar de los animales

  • Indicadores de bienestar del personal

  • Manejo general durante el crecimiento

Evaluación del bienestar durante el transporte
Evaluación del bienestar durante la matanza

  • Indicadores pre-sacrificio de los animales

  • Indicadores pre-sacrificio del personal

  • Cajón de aturdimiento y precisión de disparo

  • Indicadores post-sacrificio

  • Estimación de pérdidas económicas

Alimentación y nutrición animal

Evaluación e implementación en bovinos productores de carne

  • Estimación de energía de la dieta suministrada

  • Estimación del consumo de alimento en base a la energía

  • Formulación de raciones por etapas

  • Sistema de suministro de Beta-agonistas

  • Retiro seguro de Beta-agonistas

Calidad de la canal y de la carne

Evaluación del rendimiento y calidad de la canal

  • Determinación de características de calidad de la canal

  • Determinación del grado de rendimiento (Yield grade)

  • Determinación del grado de calidad sistema USDA

Evaluación de la calidad de la carne

  • Determinación instrumental de calidad de la carne

  • Implementación de panel entrenado

  • Warner Bratzler

  • Vida de anaquel